Rodzaje pasteryzacji i mleka. Mleko niepasteryzowane - czyli mleko surowe. To mleko pochodzące od krowy lub mleko kozie. Zawiera naturalne organizmy oraz bakterie. Jest dobre dla dziecka, chociaż pasteryzacja mleka matki jest dziś coraz bardziej cenionym procesem niż podawanie niemowlęciu surowego mleka.
Jak to zrobić? Do szklanki mocno ciepłego mleka należy dodać łyżkę octu (1 łyżka/1 szklankę mleka), a następnie energicznie mieszać do czasu oddzielenia się wody (grudki 'sera' i woda). Powstałe grudki odsączyć na sitku z wody. Masę, przypominającą ser odsączyć na papierowym ręczniku z resztek wody, uformować z niej
Serwatka: jak ją zrobić? Świeże mleko od krowy lub kozy zostaw w ciepłym miejscu , żeby się zsiadło. Gdy płyn się oddzieli, przelej przez sitko i powoli odsącz.
Także materiał do obróbki był.W dzisiejszych czasach jeśli nie mamy dostępu do mleka prosto od krowy, Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak zrobić taki domowy smaczny twaróg - to Domowy twaróg - metoda szybka. 335 11. Zapisz przepis . to nie mój świat). Kupiłam wiejski biały ser z mleka krowiego i szok - jakie to jest dobre
Jak zrobić domowy ser typu mozzarella? Mleko wlej do garnka. Nie podgrzewaj. Kwasomix rozpuść w szklance zimnej wody, a następnie cały czas mieszając, dodaj powoli do mleka. Podgrzej mleko do 32°C, nie przestając mieszać. W miarę zbliżania się do tej temperatury, w mleku zaczną się wytrącać „nitki" i "kłaczki" masy serowej.
26/02/2013: zdjęcia "krok po kroku", jak zrobić ser podpuszczkowy: KLIK! Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). ooo nieźle! szkoda, że mam problem ze zdobyciem mleka prosto od krowy. moja babcia kiedyś robiła domowe sery, ale takiego chyba nie robiła pozdrawiam!
. 275 149 275 175 114 432 281 68
jak zrobić ser z mleka od krowy
